Wednesday, August 23, 2017

Pantangan Asam Urat - Makanan Harus Dihindari, Dibatasi, Dianjurkan

Pantangan Asam Urat - Makanan Harus Dihindari, Dibatasi, Dianjurkan

Definisi Asam Urat


Penyakit asam urat adalah radang pada persendian yang disebabkan oleh penumpukan zat asam urat pada sendi tersebut. Penyakit asam urat sangat erat kaitannya dengan makanan yang dikonsumsi, bisa dikatakan penyebab penyakit ini adalah makanan, yaitu makanan yang mengandung tinggi purin.

Mengapa Bisa Terjadi Asam Urat


Penyakit asam urat terjadi bila seseorang mengkonsumsi banyak makanan yang mengandung tinggi purin. Zat purin yang masuk kedalam tubuh bersama makanan akan dimetabolisme menjadi zat asam urat. Dalam keadaan normal zat asam urat akan dibuang melalui urin dan tinja, namun jika jumlahnya sangat banyak tubuh tidak mampu membuangnya sehingga zat tersebut akan menumpuk di persendian.

Penumpukan zat tersebut akan membentuk kristal natrium urat yang tajam dengan ukuran sangat kecil. Kristal tajam tersebut akan melukai sendi sehingga terjadi peradangan dan terasa nyeri.

Tanda dan Gejala Asam Urat


Penderita asam urat biasanya akan merasakan gejala sebagai berikut:
  • Nyeri pada persendian, seperti: sendi jempol kaki, pergelangan kaki, lutut, lutut, jari tangan, siku.  
  • Bengkak
  • Kemerahan
  • Panas
Gejala khas adalah nyeri dan bengkak di area persendian. Tidak semua gejala seperti diatas positif menderita asam urat, bisa saja nyeri terjadi akibat penyakit persendian yang lain. Untuk memastikan apakah nyeri pada sendi tersebut merupakan asam urat atau bukan harus dibuktikan dengan pemeriksaan kadar asam urat.

Cek Kadar Asam Urat


Pemeriksaan asam bisa dilakukan di rumah sakit, klinik, atau puskesmas. Biayanya juga tidak mahal, sekitar Rp 10.000 sekali cek. Berikut ini adalah kadar normal asam urat.
  • Laki-laki: 3,4-7,0 mg/dl
  • Perempuan: 2,4-6,0 mg/dl
  • Anak-anak: 2,0-5,5 mg/dl
Jika tes kadar asam urat melebihi kadar normal di atas berarti Anda menderita penyakit asam urat. Namun jika masih dalam batas normal berarti anda tidak menderita asam urat. Nyeri pada sendi banyak penyebabnya untuk lebih tepat pengobatannya sebaiknya cek kadar asam urat.

Jangan sampai kadar asam urat dalam batas normal, tetapi mendapatkan obat penyakit asam urat.

Minum Obat dan Hindari Pantangan


Tidak semua penyakit bisa diatasi dengan obat, seperti asam urat. Bila menderita asam urat, meminum obat penurun asam urat sangat penting, namun ada yang lebih penting yaitu membatasi asupan zat asam urat ke dalam tubuh.

Fenomena yang terjadi adalah banyak orang hanya fokus minum obat tanpa membatasi konsumsi makanan yang banyak mengandung asam urat. Tentu saja pengobatan tersebut menjadi sia-sia, maka bagi penderita asam urat membatasi makanan tinggi purin adalah kewajiban.

Mengapa Harus Menghindari Pantangan ?


Tujuan utama diberikan pantangan asam urat untuk membatasi masuknya zat purin ke tubuh. Purin merupakan hasil metabolisme protein yang dapat menjadi kristal asam urat, jika produksinya berlebihan dapat menumpuk pada sendi-sendi serta ginjal atau saluran kencing, sehingga menyebabkan rasa nyeri pada area sendi-sendi.

Mengapa penderita asam urat harus menghindari pantangan asam urat? Karena dengan menhgindari pantangan asam urat diharapkan kadar asam urat dalam darah bisa kembali normal.

Penderita Asam Urat Harus Banyak Minum


Penderita asam urat juga dianjurkan untuk memperbanyak minum air putih untuk memperlancar pengeluaran asam urat melalui urine. Minum 2 sampai 3 liter per hari dapat mencegah pengendapan asam urat dalam ginjal. Selain itu jika penderita asam urat mengalami kelebihan berat badan, dianjurkan untuk menurunkannya karena sangat membantu mengembalikan kadar asam urat dalam batas normal.

Pantangan sakit asam urat 


Pantangan asam urat terdiri dari dua yaitu makanan yang masih boleh dikonsumsi tetapi dalam jumlah terbatas, dan yang kedua adalah makanan yang tidak boleh dikonsumsi.

Makanan Yang Dilarang

Makanan pantangan asam urat
Makanan pantangan asam urat
  • Sumber protein yang mengandung tinggi purin, yaitu 150-800 mg per 100 gram bahan makanan. Makanan tersebut adalah limpa, otak, babat, usus, paru, sarden, hati, ginjal, jantung, bebek, remis, dan ragi.
  • Minuman yang mengandung soda dan alkohol. Contohnya bir, mengandung purin yang bisa meningkatkan kadar asam urat dalam darah. Minum bir juga membuat dehidrasi dan memicu nyeri penderita asam urat tinggi.

Makanan Yang Dibatasi

Sayuran harus dibatasi penderita asam urat
Sayuran harus dibatasi penderita asam urat
Penderita asam urat boleh mengkonsumsi sayur, ikan, dan daging seperti di bawah ini, tetapi dalam jumlah terbatas.
  • Sumber protein hewani maksimum 50 gram sehari, antara lain: ikan tongkol, tenggiri, daging ayam, ikan bandeng, udang dan kerang.
  • Sumber protein nabati maksimum 50 gram sehari, antara lain: tahu dan tempe, dan kacang-kacangan seperi kedelai, kacang tanah, kacang hijau dibatasi maksimum 25 gram sehari.
  • Batasi sayuran berikut ini maksimum 100 gr sehari, yaitu: bayam, biji melinjo, daun melinjo, buncis, kacang kapri, kacang polong, jamur, dan kangkung.
  • Batasi mengkonsumsi teh atau kopi kental.
  • Batasi juga makanan yang banyak mengandung lemak, menggunakan santan kental, dan makanan yang digoreng.

Makanan Yang Dianjurkan

sayuran yang boleh dikonsumsi penderita asam urat
Sayuran dianjurkan untuk asam urat
Sebaiknya penderita asam urat mengkonsumsi makanan rendah purin. Dengan mengkonsumsi makanan tersebut diharapkan kadar asam urat dalam darah tidak meningkat atau dalam batas normal. Berikut ini adalah makanan yang dianjurkan untuk penderita sakit asam urat.
  • Sumber karbohidrat, yaitu: nasi, roti, gandum, bihun, bubur, macaroni, jagung, ubi, kentang, talas, dan singkong.
  • Sumber protein, yaitu: telur dan susu rendah lemak.
  • Sayuran, yaitu: terong, pare, wortel, labusiam, tomat, selada, lobak, timun, kacang panjang dan oyong.
  • Dianjurkan mengkonsumsi bermacam-macam buah, tidak ada pantangan makan buah. 
  • Minum banyak air putih, 2-3 liter sehari.

Menu Pantangan Asam Urat

  • Pagi, nasi, telur dadar isi wortel dan tomat, teh manis. Jam 10.00 buah semangka.
  • Siang, nasi, ikan bakar saos kecap 1/2 potong, tempe bacem 1 potong kecil, sayur sop, buah jeruk.
  • Malam, nasi, semur daging, pepes tahu, tumis sawi dan tomat, buah pisang ambon.

Penderita asam urat sebaiknya mengolah makanannya dengan cara mengukus, merebus, menumis, memanggang dan dipepes. Hindari mengolah makanan dengan digoreng. Pilih buah-buahan yang banyak mengandung air guna memperlancar pengeluaran asam urat.

Olahraga pada penderita asam urat sangat penting, lakukan olahraga secara teratur guna mencegah kekakuan sendi. Penderita asam urat yang disertai sakit darah tinggi dan jantung harus membatasi konsumsi garam. Berhati-hati bila mengkonsumsi suplemen atau minuman berenergi, sebaiknya konsultasikan ke dokter.

Artikel Terkait

Seorang perawat, blogger dan penikmat kopi


EmoticonEmoticon